Si hay algo que identifica a los peruanos es su exquisita comida y este 28 de junio se celebra uno de los días con mayor sabor nacional, se celebra el día del cebiche peruano. Un día de orgullo para los blaquirrojos que han exportado al mundo este delicioso plato marino que tiene formas tan variadas de prepararse como culturas plegadas entre sus fronteras.
Su historia se remonta hacia muchos años atrás, con variadas teorías sobre sus inicios. Algunos dicen que fueron los marineros ingleses los primeros en preparar ese menaje del mar, otros dicen que fueron los españoles. Pero en la actualidad no hay nadie en el mundo que pueda dudar que ese sabor ácido de pescado encebollado es 100% un producto peruano.
Lo único cierto es que un solo día al año tenemos el placer de rendirle tributo a un plato que guarda en su sabor toda la tradición de una maravillosa tierra. Pero no basta un día para disfrutarlo, por sus innumerables versiones podríamos comer un plato distinto de cebiche cada día y aún así no saciarnos por completo de su mágico sabor. La invitación está hecha, tienes la mejor razón para disfrutar todo el sabor de cebiche en su día.
