Hace muchos años, las pampas que abracaban los territorios de Brasil, Uruguay y Argentina no tenían, como hoy, la gran cantidad de ganado vacuno que pastaba en sus extensiones. Pero al pasar los siglos XVI y XVII la comercialización del cuero y el sebo de los bovinos, quedando la carne abandonada a su suerte. Al ver que éstos eran aprovechados por las fieras, los pobladores de las pampas decidieron darle una mejor utilidad y comenzaron a asarla en brazas sazonándola con cenizas, dando así sus inicios.
Con el transcurrir del tiempo, esta forma de comer carne fue ganando más adeptos y su preparación evolucionó y se perfeccionó hasta el exquisito plato que comemos hoy. Ha sido tal el arraigo que ha tenido, que se podría decir que el Churrasco es uno de los platos de bandera de Brasil y una de las muestras más importantes de su gastronomía.
Conocido internacionalmente, el churrasco brasileño forma parte trascendental de la cocina brasileña. Con las particularidades que ha adquirido en cada región de Brasil, el delicioso churrasco deleitará nuestro paladar si tan solo nos rendimos ante la exquisitez de su textura, olor y sabor. ¿Te animarás a probarlo?
